麻辣鸭血炒豆腐

麻辣鸭血炒豆腐

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天蝎座小菜姬
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大家分享一款家常美味——麻辣鸭血炒豆腐的做法供您参考。制作这道美食我使用到了豪吉麻辣川香汁。成品菜肴色彩鲜丽，麻辣鲜香，咸鲜适口。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

麻辣鸭血炒豆腐的用料

北豆腐 1块 鸭血 2盒
大葱 1段 姜 1片
大蒜 5瓣 干辣椒 4个
花椒 约10粒 大料 1朵
盐 2克 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
料酒 1勺 豪吉麻辣川香汁 1勺

麻辣鸭血炒豆腐的做法

#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切块焯水后，沥干水分备用
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解2

步骤2

鸭血切块，焯水后沥干水分备用
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下入花椒，大料炸香
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解5

步骤5

下入葱，姜，爆锅，下入干辣椒炒出香味
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解6

步骤6

下入豆腐和鸭血，淋入料酒
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解7

步骤7

加入生抽，老抽，蚝油煸炒
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解8

步骤8

加入豪吉麻辣川香汁
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解9

步骤9

加入食盐大火收汁，
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解10

步骤10

下入蒜粒，味精，翻炒均匀，出锅撒上青蒜碎即可
#做川菜用豪吉#麻辣鸭血炒豆腐的做法图解11

步骤11

最后上个成品图，麻辣鸭血炒豆腐完成。感谢收看！

麻辣鸭血炒豆腐的烹饪技巧

1.豆腐最好选择北豆腐焯烫，以后不容易碎（焯烫时可加入少许食盐） 2.鸭血焯烫时可加入少许料酒去腥。 3.炒汁时不要频繁 用铲子翻炒，最好采用颠锅的方式。这样可以防止豆腐炒碎影响整体效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-13 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 爆 炒 煸
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